豬副產品的介紹

豬骨所含有的鈣、磷、鐵、鈉等多種礦物質元素和蛋白質等都遠遠超過豬肉本身，而且具有很好的保健作用。經加工制成的豬骨食品對缺血性貧血、佝僂和骨質疏松等疾病有較好改善。目前，已開發的骨食品有1000多種。其工藝是通過現代化技術對豬骨進行加壓、脫水、酶化等處理，加工成極細的粉末，再加其他香料制成調味品，或配上肉類、菜類作餡，或與糖類混合加工成糖果、糕點等，其營養一般都能保持其原有的95%以上，而且味道鮮美，食用方便，經濟實惠，有利于人體吸收。